A dieta cetogênica é uma dieta de gordura que tem sido particularmente na moda nos últimos anos. No entanto, ele tem sido usado por quase uma centena de anos para o tratamento de certas patologias, incluindo a epilepsia. O objetivo desta dieta é para reduzir significativamente a ingestão de carboidratos em favor do fat para causar cetose. Para além da significativa perda de peso, ele tem muitos benefícios de saúde.

Características da dieta cetogênica:

Muito alta ingestão de gordura (75% da dose))
A ingestão de proteína inalterado
Redução significativa na ingestão de carboidratos
Provoca sintomas desagradáveis nas primeiras semanas (cetogênica gripe))
A perda de peso rápida
Cetose, teria muitos benefícios para a saúde (o aumento da energia, proteção contra certas patologias, etc.).
Os principais princípios do regime
Originalmente utilizado em crianças com epilepsia para reduzir as apreensões, a cetogênica ou Keto diet foi desenvolvido em 1920. Esta dieta, demonstrou pela primeira vez anticonvulsivante efeitos em epilépticos. Em seguida, o ceto dieta ganhou popularidade nos últimos anos como um método rápido para perder peso. Ele também é usado para melhorar os sintomas da diabetes tipo 2 e doença cardiovascular

Como a dieta cetogênica

A dieta cetogênica para a perda de peso é caracterizado pelo consumo de :

Máximo de 50 g de hidratos de carbono por dia. Isso representa cerca de 5% do total de calorias consumidas no dia. Uma dieta normal oferece, normalmente entre os 45 e 65% das nossas calorias dos hidratos de carbono.
75% de gordura
20% de proteína
Esta dieta, portanto, completamente subverte a tradicional pirâmide alimentar e seus principais princípios.

Como a dieta cetogênica causar perda de peso

O corpo geralmente tira a sua energia a partir de carboidratos consumidos durante o dia, que são necessários para o bom funcionamento do organismo. Na dieta cetogênica, porque os hidratos de carbono são extremamente limitados, o corpo começa a desenhar em suas armazenados de carboidratos de reserva nos músculos e no fígado, chamado de “reservas de glicogênio”. Uma vez que cada grama de glicogênio é vinculado a 3-4 g de água no corpo, a significativa perda de peso no início da dieta cetogênica é em grande parte a perda de água. Quando as reservas de glicogênio estão esgotados, o corpo naturalmente começa a utilizar lipídios ou gorduras para produzir energia. Quando o organismo utiliza os lipídios na ausência de carboidratos, ela produz resíduos chamados de cetonas. Em seguida, os corpos cetônicos começam a acumular-se no sangue e seu cheiro, semelhante ao de unha polonês, torna-se perceptível na respiração. Este é o principal indicador de que o corpo está em um “cetose” do estado. Normalmente demora de 2 a 4 semanas para chegar a este estado. A condição de “cetose” pode ser verificado através da obtenção de urina tiras de teste da farmácia.

Este estado de” cetose ” provoca uma acentuada diminuição no apetite, o que ajuda a reduzir a quantidade de alimentos consumidos. Esta condição também pode levar a náuseas e fadiga. Embora esta dieta não se concentrar na contagem de calorias, aqueles que o seguem, na verdade, consumir menos calorias, porque eles não estão com fome, e isso leva à perda de peso.

Quanto tempo faz a dieta cetogênica

A dieta cetogênica específico para perda de peso não tem tempo de duração limitada. é mais um estilo de vida de um prazo fixo de dieta. Quando utilizado na terapêutica de campo, com a duração de cetogênica regime varia de algumas semanas a vários anos, dependendo os resultados esperados.

Os alimentos utilizados na dieta cetogênica

Alimentos autorizados em quantidades significativas na dieta cetogênica são :

Peixe
Frutos do mar
Carne
Aves
Ovo
Manteiga
Óleos vegetais
Vinagre
Suco de limão
Azeite de
Advogado
Legumes pobres em hidratos de carbono (espinafre, alface, couve, etc)
Queijo duro (100 g por dia)
Os alimentos permitidos, mas para ser consumidos com moderação são:

Leite integral
Leite integral iogurte
Vegetais com maior carboidratos (exceto cenoura, beterraba, batata-doce, ervilha e milho))
Vinho
Forte de álcool
Café sem açúcar
Como uma grande quantidade de gordura que é ingerida, a cada dia, é importante se preocupar com o tipo de gordura consumida. É aconselhável limitar o consumo de ômega-6 ácidos graxos, que, em excesso, tem um pro-inflamatórias efeito. As principais fontes de ômega-6 são óleos de soja, milho, cártamo, sementes de uva, girassol e germe de trigo. Devemos, portanto, limitar o consumo de molhos para salada, molhos de salada e mayonnaises feitas com estes óleos.

O consumo de gorduras monoinsaturadas (azeite de oliva, abacate, nozes) e gorduras saturadas (carnes gordas cortes, rico em gordura produtos lácteos) é recomendado. O uso do óleo de coco é recomendado, pois contém gorduras que são facilmente transformados em cetonas. Finalmente, o consumo de ômega-3 em peixes gordurosos, sementes de colza e óleo de linho, as nozes, a chia, linhaça e sementes de cânhamo deve ser suficiente.

Alimentos proibidos

A dieta cetogênica é relativamente restrita, muitos alimentos são proibidos, porque eles impedem que o organismo restante no estado de cetose. :

Açúcar
Produtos de açúcar
De cereais
Amidos
Pão
Pastelaria
Produtos de panificação
Biscoito
Leguminosas
De frutas (com exclusão bagas))
Batata
Doce legumes (beterraba, milho, cenouras, etc.))
O queijo de pasta mole
queijo fresco
Refrigerantes
Chocolate
Mel, compotas, xarope de
Sucos de frutas e vegetais
Molhos Doces
Leite ou iogurte com base em leite vegetal (soja, amêndoas, etc.))
Sabor de iogurte
Doces Compotas
O que comer na dieta cetogênica ? Menu típica de um dia
Manhã

Omelete com 2 ovos e ½ xícara de espinafre e cogumelos
100 g de lombo ruibarbo
Tarde

Carne assada (150 g)
Salada verde (100g) e repolho roxo ralado (50g))
5 azeitonas pretas
Molho para salada (2 a 3 colheres de sopa.)
Lanche : pepino (50g) e o gouda queijo (40g)
Noite

Salmão (200 g)
Espargos (100g)
Salada verde (50g)
Vestir (1 a 2 colheres de sopa.)
1/2 abacate
Duro de queijo (40g)
Lanche

1/4 de xícara de amêndoas

Vantagens e desvantagens

Os pontos positivos do cetogênica regime
Sentir-se cheio
Não há restrição de calorias
Boa qualidade de gordura e ingestão de proteína
A perda de peso rápida
Potencialmente efeito positivo sobre os níveis de lipídios no sangue

Os pontos negativos do ceto regime
Efeitos colaterais desagradáveis nas primeiras semanas (cetogênica gripe))
Baixa diversidade alimentar
Nenhum desvio permitido
Difícil de seguir
Monótono
Pouco compatível com uma completa da vida social
Recomendações e precauções

Quais são os perigos da dieta cetogênica

Nas primeiras semanas, muito desagradáveis podem ocorrer efeitos. Estamos falando cetogênica gripe. este é um período de transição, que quase sempre acompanha a passagem do organismo em estado de cetose. Cuidado, alguns efeitos colaterais parecem persistir mesmo após o período de transição, tais como hipoglicemia (baixa de açúcar no sangue), desidratação, bem como um aumento do risco de urinário lithiasis ou cálculos renais e prisão de ventre. Um de fibra e vitamina suplemento é recomendado se você quiser seguir esta dieta, provavelmente devido ao baixo teor de frutas, legumes e grãos integrais, produtos que são muito boas fontes de fibras e micro nutrientes.

Câncer, epilepsia : quais são as indicações terapêuticas da dieta cetogênica ?
Além da perda de peso, a dieta cetogênica é usado no tratamento de várias patologias : epilepsia, câncer, doenças inflamatórias, etc.É por isso que ele foi originalmente criado na década de 1920.No campo terapêutico, o valor de uma dieta cetogênica não é mais a ser provado.

É uma dieta compatível com musculação e esportes?

Sim, eu faço. Alguns estudos ainda mostram os benefícios da dieta cetogênica, o que permitiria um melhor desempenho, uma redução no tempo de recuperação e facilitar o exercício. Nos últimos anos, esta dieta tem sido muito popular nos esportes.

Como você não recuperar o peso?

A dieta cetogênica é mais do que um estilo de vida do que uma dieta. Então não é suposto ser abandonado depois de alguns meses. No entanto, dada a muito severas restrições cria, parece inevitável o ganho de peso se é para ser interrompido. Para evitar o excesso de yo-yo, seria benéfica para ser acompanhado por um profissional de nutrição que podem ajudar a gradualmente reintroduzir hidratos de carbono na dieta, sem grandes consequências.

Alguns números para ir mais longe
Porque a dieta cetogênica é muito alta em gordura, ainda há muitas preocupações sobre o seu potencial impacto negativo sobre o risco cardiovascular. No entanto, de acordo com um estudo recente conduzido em 2013, não só a dieta cetogênica produzir mais perda de peso do que uma dieta de baixa gordura, mas também teria um impacto positivo sobre a pressão arterial, níveis de colesterol HDL (bom colesterol) e triglicérides no sangue. Dieta cetogênica também tem sido demonstrado que o aumento de LDL (mau colesterol). De fato, gorduras saturadas, não seria tão ruim quanto pensamos. Estes novos dados são recentes, mas ainda ser tidos em conta.